Что под этим подразумевается? Класс органических веществ наиболее обширный среди всех химических соединений, известных современным ученым. На вопрос, какие вещества органические, можно ответить так – это химические соединения, в состав которых входит углерод.

Органическая химия изучает соединения углерода. Как правило, элементарный углерод, оксид углерода (II), оксид углерода (IV), карбонаты относят к неорганическим соединениям. Но такое разделение является искусственным и бесполезным, так как химия «органических» и «неорганических» соединений основывается на одних и тех же подходах. В настоящее время многочисленные междисциплинарные исследования показали, что разграничение органической и неорганической химии, биохимии и биологии нельзя считать строго определённым, и все эти дисциплины неразрывно связаны между собой. Их нельзя рассматривать по отдельности; настоящий прогресс в науке невозможен без обмена знаниями и достижениями между исследователями различных областей науки.

Углеводороды состоят только из атомов углерода и водорода. Органические соединения – это углеводороды и их многочисленные производные, в состав которых могут входить многие элементы периодической системы. Органические соединения обладают рядом характерных особенностей, которые отличают их от неорганических соединений: большинство из них горючи и не диссоциируют на ионы, что обусловлено природой ковалентной связи – основного вида химической связи в органических веществах.